E330 – vad är citronsyra och varför finns den i maten?

E330 betyder citronsyra. Den används bland annat för att ge syrlig smak och påverka hur sur maten är.

Vad är E330?

E330 är citronsyra. Ämnet finns naturligt i bland annat citrusfrukter och används också som tillsats i mat.

I ingredienslistan kan det stå ”surhetsreglerande medel: citronsyra” eller ”surhetsreglerande medel: E330”.

Varför används citronsyra?

Citronsyra hjälper till att styra surhetsgraden. Det påverkar hur till exempel drycker, såser och godis smakar.

Den kan också ingå i ett recept för att få en viss syrlighet i den färdiga varan.

Är E330 samma sak som C-vitamin?

Nej. Två E-nummer blandas ofta ihop:

• [E330 – citronsyra](/e-nummer/e330): Ger syrlig smak och reglerar surhetsgraden.
• [E300 – askorbinsyra](/e-nummer/e300): Är vitamin C och används bland annat mot missfärgning.

Det är olika ämnen med olika uppgifter.

Behöver jag tänka på något?

E330 omfattas av EU:s regler för livsmedelstillsatser.

Att en vara innehåller E330 betyder inte i sig att den är farlig. Det betyder inte heller att hela produkten är nyttig.

Vill du förstå helheten behöver du läsa hela innehållsförteckningen och vid behov näringsvärdena.

Så hittar du E330

Leta efter ”citronsyra” eller ”E330” på förpackningen. Se också vilken funktion som anges.

Läs mer på vår sida om E330 eller skanna produkten för att se vad som finns registrerat i Eatvery. Om uppgifterna skiljer sig åt ska du följa förpackningen.