Vad betyder ”kan innehålla spår av” på mat?

På en chokladkaka kan det stå ”kan innehålla spår av nötter”, även om nötter inte finns i receptet. Varningen gäller möjlig oavsiktlig förekomst.

Vad betyder ”spår av”?

Det betyder att ett allergen kan ha kommit in i maten utan att vara en av ingredienserna.

Det kan till exempel hända om nötter hanteras i samma lokaler eller med samma utrustning som annan mat.

En spårvarning anger inte hur mycket av ämnet som kan finnas i en viss förpackning.

Skillnaden mot ingredienslistan

Ingredienslistan visar vad tillverkaren avsiktligt har använt.

Om mandel ingår i receptet ska mandel anges som ingrediens och framhävas enligt reglerna för allergener.

”Kan innehålla spår av mandel” beskriver i stället en möjlighet att mandel oavsiktligt kommit med.

Måste tillverkaren skriva en spårvarning?

Nej. Det här är en frivillig märkning, men den får inte vara vilseledande.

Det finns inte något allmänt gränsvärde som säger exakt hur mycket av ett allergen som får finnas i en vara med spårvarning.

Vad gäller vid allergi?

Om du är allergisk mot ett ämne ska du ta en spårvarning om just det ämnet på allvar.

Livsmedelsverket rekommenderar att allergiker undviker varor märkta med ”kan innehålla spår av” det allergen de inte tål.

Saknas spårvarning är det inte en garanti för att maten är helt fri från ämnet.

Så läser du etiketten

• Kontrollera ingredienslistan och framhävda allergener.
• Läs även eventuell varning om spår.
• Använd den aktuella förpackningen som viktigaste källa.

Eatvery visar registrerade uppgifter. Om appen saknar information betyder det inte att produkten är allergenfri.