E621 Mononatriumglutamat
Smakförstärkare
- Vad är det?
- Mononatriumglutamat är en smakförstärkare.
- Varför finns det i maten?
- Förstärker umamismak.
- Behöver jag tänka på något?
- Vid högt intag kan den bedömda dagliga mängden överskridas. Vissa personer rapporterar känslighet.
EFSA fastställde 2017 ett gruppADI på 30 mg/kg kroppsvikt för glutamater och noterade att vissa befolkningsgrupper kan överskrida det.
Höga intag kan överskrida ADI; enstaka personer rapporterar känslighet.
Granskat 2026-10. Källorna beskriver tillsatsen, inte hela produktens innehåll. Mängd, användning och individuell känslighet spelar roll.
Kontrollera alltid etiketten, särskilt vid allergi. Informationen är allmän och ersätter inte medicinsk rådgivning.
Hitta E621 på en förpackning?
Skanna en produkt