E471 Mono- och diglycerider av fettsyror

Emulgeringsmedel

Vad är det?: E471 är ämnen som hjälper fett och vatten att blandas.
Varför finns det i maten?: Stabiliserar blandningar av fett och vatten, t.ex. i bröd och glass.
Behöver jag tänka på något?: Användningen regleras inom EU och källorna noterar inga särskilda varningar för godkänd användning.

Kontrollera alltid etiketten, särskilt vid allergi. Informationen är allmän och ersätter inte medicinsk rådgivning.

Hitta E471 på en förpackning?

Fördjupning och källor